Roles suíno deitado sobre espinafre com creme

A idéia original é com filet mignon suíno. Substituí por filet de peito de frango, pois no açougue perto de casa não tinha... Temperado com azeite, alho e sal (cuidado com o sal por causa do bacon), colocar as fatias de bacon, os legumes, vagem e cenoura, enrolar e prender com dois palitos. Fritar bem com quase nenhum óleo. O espinafre, depois de murcho no azeite e alho, esfriar e espremer para sair a água. Refogando alho e cebola no azeite, acrescenta-se um pouco (bem pouco) de farinha e leite,  e o espinafre.

Delicioso. Pode parecer pouco, mas não consegui comer tudo...

Salmão Grelhado com Mangericão

Hoje decidi caprichar na salada que acompanhou o salmão grelhado com mangericão.
Alface roxa, tomate e alfafa, simples. Molho: azeite, gergelim, sal, aceto balsâmico triturados no pilão.
Para a apresentação, cortei o tomate na metade, em zigzag, tirei as sementes, preenchi com a alfafa.
O resultado:

O molho espalhou mais do que eu queria, anyway....

Domingão.... macarrão....

Então... domingão sem saber o que fazer... macarrão!
Três tomates e uma cebola para o molho, manjericão fresco (que cheiro delicioso!!!)
Cozinhar o macarrão (boa marca, por favor...)
Na travessa, untar com azeite, colocar uma camada de molho,macarrão, tiras de provolone, manjericão.

Repete tudo e por último, queijo parmesão ralado grosso. Após gratinado fica assim...

Dá pra ver as borbulhas hehehehehehe. Acompanhado de um frisante rosé, fica boooooom!

Borscht - sugestão para o dia dos namorados...

Olá! Hoje fiz um Borscht, um creme de beterraba de origem russa, que pode ser servido gelado ou quente. Como está friozinho (hehehe) sugiro servir quente.
Três beterrabas pequenas e uma mandioquinha embrulhadas em papel alumínio e levadas ao forno, com casca para cozinhar, manter a cor e o sabor.

Bater no liquidificador, juntar um copo de leite, uma cebola e alho dourados no azeite e manteiga. Levar ao fogo para encorpar. Antes de servir, acrescentar creme de leite, desligar o fogo e servir imediatamente. No enfeite, "one drop" de cream cheese e dill. As torradas dão o toque final.

Se for no dia dos namorados, que tal completar com um fondue de chocolate? ... com frutas, ok?