Jantar de hoje: Sashimi "grelhado" e Jow (ou Joh) "flambado".
A parte mais chata foi cortar o salmão. Depois de fazer dois pedaços retangulares, cortei as fatias para fazer o Jow. Com o que sobrou, piquei bem pequeno e levei ao fogo com azeite. Misturei com cream cheese e temperei com ervas. Para fazer o sashimi, cubri os pedaços com gergelim preto e dourado. Selei por 5 segundos de cada lado em azeite e óleo de gergelim. Para servir, salada de pepino e gengibre em conserva. O molho tarê dá um toque especial. Não tirei fotos do passo a passo porque estava usando luvas - ninguém merece ficar com a mão cheirando a peixe. Ah! Fiz um Jow sem flambar só para enfeitar...
O Jow "flambado", foi feito no micro-ondas. O tempo de um minuto foi muito... na próxima vez vou usar só 30 segundos. Feitas bolinhas com o pate de salmão (com cream cheese) coloquei as tiras de salmão ao redor.
Como vivemos num mundo globalizado, para sobremesa tivemos pasteizinhos de Belém portugueses com barra de gergelim, linhaça e avelã. Uma delícia...