Pain Perdu de Panettone

Nessa época sempre sobra um panetone de frutas que alguém deu... preparei um pain perdu diferente.

Cortei o panetone em fatias grossas e rasguei em lascas irregulares. Forrei o refratário com esses pedaços.
Derreti manteiga e pincelei cada pedaço de panettone. Numa panela, sem deixar ferver, esquentei uma caixinha de creme de leite, duas xícaras de leite, três colheres de açúcar, essência de baunilha, canela, cravo e noz-moscada. Bati três ovos, coei e despejei o leite, devagar para não cozinhar os ovos.

Era para cobrir o panettone, mas como eu fiz dois refratários, não chegou a cobrir...
Depositei nozes e avelãs picadas grosseiramente e cobri com açúcar. Ao forno para caramelizar.

Servi com sorvete porque está um calor do cão aqui em Santos...