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segunda-feira, 21 de abril de 2014

Salmão em Crosta de Gergelim sobre Cama de Mandioquinha Rösti



Já havia feito o salmão em crosta de gergelim então, inspirado pelo Emeril Lagasse, criei o prato de hoje. Temperei o salmão com azeite, sal marinho, e suco de limão siciliano. Envolvi em xerem de cajú e gergelim e levei ao forno. Para o molho simplifiquei e usei apenas iogurte, azeite, sal e limão siciliano sem levar ao fogo.


Descasquei três mandioquinhas e passei no ralador grosso. Agreguei mussarela e meia cebola em cubos e temperei com sal, pimenta do reino, noz moscada e azeite.





Levei ao fogo na frigideira de omelete até dourar. Virei e deixei dourar.


A mandioquinha ficou ótima mesmo sem cozinhar antes!





Um comentário:

  1. Salmão é o único peixe que como ... vou experimentar fazer este ... acho que ficou bom

    Joka

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