Neste domingo, minha idéia inicial era fazer peixe, porém o calor insano me impediu de sair de casa e do ar-condicionado... O que temos no freezer? Peito de frango cortado para strogonoff. Piquei em pedaços ainda menores. Levei para refogar meia cebola e alho. Adicionei o frango, sal, azeite, orégano e molho de tomate. Reservei.
Esmigalhei com as mãos, meio pacote de cream cracker. Juntei duas colheres de manteiga e um ovo. Agreguei todos os ingredientes e forrei o fundo, subindo nas laterais de um refratário.
Depositei o recheio de frango, cobri ligeiramente com requeijão cremoso. Cobri com ricota fresca e parmesão ralado.
Levei para gratinar.
Deliciosa!
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