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domingo, 23 de março de 2014

Molho de Maracujá


O cardápio de hoje foi iscas de alcatra aceboladas feitas na ActiFry. Decidi então experimentar um molho diferente. Coei um maracujá e incorporei uma colher e meia de maionese light.


Incorporei ainda meia colher de chá de óleo de gergelim, ervas finas, um pitadinha de sal e sementes de linhaça dourada e gergelim negro.


Homogeneizei com o fouet até ficar bem liso. 
Já havia experimentado um molho de maracujá com salada, mas sabe que ficou bom na carne?





terça-feira, 18 de março de 2014

Waffle Integral


Desculpem-me os americanos, mas eu também gosto de waffle com cobertura salgada... Para fazer o waffle integral usei: três ovos, um copo de leite desnatado, um copo de farinha de trigo integral, meia colher de sopa de sal, uma colher de sopa rasa de fermento e uma colher de sopa de linhaça e levei ao liquidificador até ficar homogêneo.


Levados à máquina de waffle e... pronto!!!


Eu comi com salada e patê de atum. Hummmmm.



sábado, 15 de março de 2014

Escalope à milanesa (ao forno)


Já havia experimentado com frango e peixe e hoje, com filet mignon. Inicialmente selei os filets sem qualquer tempero. Passei-os pelo ovo com sal e ervas. 



Em seguida, usei farinha de trigo integral para empanar. Levei os escalopes ao forno.


A aparência é de farinha de rosca, porém a textura e o sabor ficaram ótimos. Sugiro temperar a farinha com um pouco de sal.

sábado, 8 de março de 2014

Suco Verde


Há tempos queria experimentar o suco verde. Depois de muito pesquisar acabei fazendo hoje de manhã. Para dois copos grandes, usei: uma folha de couve manteiga, uns ramos de hortelã, uma pera, linhaça dourada, três fatias de abacaxi e gengibre fresco ralado, o que, de acordo com a Dna. Helena, nutricionista,  é termogênico, acelera o metabolismo. 




Adicionei um copo de água ao usar o liquidificador. 


Ficou grosso e sem adição de açúcar, verde... ao experimentar o sabor foi uma grata surpresa, estava ótimo!

Cheers!



quinta-feira, 6 de março de 2014

Filet de Frango ao Molho de Mostarda


Temperei o filet de frango com limão, sal e azeite e grelhei. Usei o arroz 7 grãos e a salada que acompanhou foi de alface baby frizz mix, meia cenoura ralada, cinco mini tomates e um morango, temperada com azeite extra-virgem e aceto balsâmico.
Preparei o molho de mostarda com meia colher de maionese light, uma colher de mostarda, gergelim, azeite, shoyu e noz-moscada. Não adicionei sal devido ao shoyu.



Leve e saboroso.



segunda-feira, 3 de março de 2014

Panqueca de Rap10 integral recheada com Carne Moída



Sem tempo de preparar a massa? Que tal usar uma integral e já pronta?
Em meio disco, coloquei duas colheres de carne moída light (baixo teor de gordura) refogada com os temperos usuais. Uma colher de creme de ricota para deixar o recheio mais úmido.


Enrolei e dispus num refratário, cobrindo com molho de tomate caseiro. Queijo parmesão para gratinar.


Pronto... Salada de rúcula, alface, tomate e cobela acompanhou a panqueca Rap10.