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terça-feira, 27 de outubro de 2015

Pão de Linguiça


Usei a receita básica de pão(no final deste post) e a máquina na função "amassar". Depois de uma hora e meia, abri a massa numa forma enfarinhada.


Forrei com 200g de mozzarela, duas linguiças fininhas e bacon fatiados. Enrolei como num rocambole e passei a uma forma de bolo inglês.



Deixei descansando por mais 30 minutos. Passei gema de ovo e salpiquei flocos de aveia. Assei em forno médio 200º por 40 minutos.



De um lado ficou lindo, do outro, nem tanto... porém apetitoso!



As duas primeiras fatias estavam com pouco recheio mas o restante ficou ótimo.

Receita básica de pão 600g (máquina): 1 ovo, 1 xíc. de leite, 1 1/2 colher de sopa de manteiga, 1 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar, 3 xíc. de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento biológico.





sábado, 17 de outubro de 2015

Picanha Suína ao Molho de Mostarda


Utilizei a picanha fracionada temperada como prato principal. Num bowl pequeno agreguei: azeite, mostarda tradicional, moutarde, creme de leite, óleo de girassol e suco de meio limão tahiti.




Com a ponta da faca fiz furos envolvi a picanha com o molho de mostarda. Coloquei o espeto da rotisserie e embrulhei com papel alumínio. Levei ao forno por 40 minutos, pois a peça tinha 660g. Usa-se 1 hora para cada kg de carne suína. Retirei do forno, abri e levei para gratinar.




Numa panela com um pouco de água e amido de milho, coloquei o suco do assado e adicionei mais molho de mostarda. 



Servi com arroz branco e salada de rúcula, tomate e pêssego. Aprovada!


terça-feira, 6 de outubro de 2015

Soft Omelette


Separei duas claras e bati em neve. Às gemas batidas acrescentei salsinha, cebolinha, alho poró, pimenta e sal.


Adicionei uma colher de cream cheese e homogeneizei. Agreguei gentilmente as claras em neve.


Levei ao fogo em panela antiaderente. Assim que as bordas soltaram, levei ao forno para gratinar coberto de queijo minas padrão.


Apesar de ter murchado um pouco, ficou bom....